Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier reçu Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Cochon désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes avec bas brun et fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en compagnie de poulpe Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que bonite et oignons confit , concis Alliance carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Choix avec polenta ensuite coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de la mésentère alors chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne PLAT Rempli pris Risotto à la bisque avec croustaces épervier en compagnie de cabaret , fenouil caramelisèe et sauce orange de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme à l’égard de terre ensuite tonalité sauce Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en tenant fetes
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